时间：2023-03-20 00:24
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1备齐原料。新鲜鲳鱼一条去肚洗涤，土豆一个切片，葱姜等磨碎可用。
2在鱼身上划出几道口子，用少量姜蒜盐、辣椒酱油炸，3加料酒、生抽之后腌制20分钟。4腌鱼已出汁，把冷水过的土豆片放进腌鱼汁里配料。同时加压烤箱。
5在烤盘里砖锡纸，然后刷上一层橄榄油，再行把粘满腌鱼汁的土豆先铺入烤盘，推倒入两勺油和配料，加点腌鱼汁，180度油炸10分钟。6土豆拿走烤箱刷个面，在土豆上铺上腌制好的鱼，淋上腌鱼汁，放入烤箱中层之后烤15分钟。
7拿走鱼来酒上一点迷迭香叶和薄荷叶、罗勒打碎等，特一点点韩式小食汁，放入烤箱下层再行油炸10分钟。8揭晓时再行马利亚点迷迭香叶和混合香草末，地中海风情就在这些香草的滋味里。9出有锅摆盘，先铺土豆，再放上鱼，拌上油炸出来的鱼汁，鲜香味美，异域风情十足。千万别忘了不吃土豆，我今天腌鱼的盐份没有掌控好，正北咸，但土豆的味道毕竟鲜香得恰到好处，一口鱼一口土豆片味道因应得恰到好处。
小窍门较少放盐，调料中生抽、辣椒酱里本身自带的盐味早已够应付海鱼了。腌鱼汁千万不要浪费，烤鱼过程中一定要仅有拌在鱼和土豆上，很鲜香味美。
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