时间：2022-12-20 00:24
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“好久好久没写出菜谱了，自从应备女儿中考到女儿降入大学，估摸早已一年有余。女儿上大学以后，人就完全讨厌了，吃饭也不像从前精益求精，也总是要记得照片：)春天里，最不应季的蔬菜要数香椿芽了。每个春天，都不吃上点香椿芽，这个春天也就算完满了。香椿芽可以用来炒鸡蛋，蒸凉拌菜，甚至制成咸菜，每种烤肉都很有特点。
” 食材明细主料香椿芽50-75克鸡蛋4个辅料花生油适度盐少许鸡精少许咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性香椿炒鸡蛋的作法步骤1买新鲜美的香椿。2香椿洗涤。3烧开水汆毛巾1-2分钟，除去多余的亚硝酸盐。4用凉水冲洗，凉透。
5沥水。6磨碎。7将鸡蛋放进适度盐和少许鸡精，用筷子覆没。
8重新加入香椿打碎。9锅洗涤烧热，放入适度的花生油。
10油烧热后放入鸡蛋液。11等蛋液一面凝结以后翻面，把另一面煮凝结，然后划散。12装盘。
13成品。14新鲜香椿吃不完，可焯水后，用保鲜袋填装，敲冰箱冷冻室留存。不吃的时候拿出来化冻加工，和新鲜的一样。
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