时间：2023-01-04 00:24
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“春天是孩子宽身体的黄金时期，这个季节可以让孩子多不吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如说牛肉、鸡肉、鱼肉和虾之类的。鱼肉用来做到鱼丸，这样就不担忧孩子不吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。” 食材明细主料鱼肉400克鸡蛋1个红薯淀粉40克配料60克辅料葱花适度生姜适度盐2克白胡椒粉2克原味口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性手工鱼丸的作法步骤1鱼肉从鱼身体的一侧缝合，去除鱼排和大的鱼刺。
2把鱼肉从鱼皮上小心的疵出来，如果家里没破壁机或者烹饪机，就用勺子渐渐的把鱼肉刮下来。3生姜洗涤去皮切丝，葱白托小段，重新加入60克的配料混合摆放一旁可用。4鱼肉放在烹饪机里，2档10秒一次，反复4次煲打伤鱼肉泥。
这个时候去火烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火。5鱼肉泥重新加入洗净过的葱白、生姜和配料，2档10秒一次，反复2次。6鸡蛋重新加入到鱼肉蓉里，2档10秒一次，反复2次，经过三轮的搅打，细小的鱼刺也几乎刺穿了。7鱼肉蓉放入放在浅的盆子里，重新加入淀粉混合均匀分布，戴着上重复使用手套捕捉鱼肉蓉摔打50次，这样打出来的鱼丸口感Q弹头更加爱吃。
8用左手捉取适量的鱼肉泥，从虎口方位吸管，用勺子把鱼丸风吹到热水里。9鱼丸挤好后大火煮开，捞起敲冷水里洗净10分钟，放凉后可以敲冰箱冷冻保存。小窍门用绞肉机打鱼肉要尽可能的打细一些，如果有破壁机更佳。
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